Как всё начиналось
В 2008 году экспериментальный участок трав превратился в современную биоферму с теплицами, воздушными сушилками и сенсорной лабораторией.
Капельный полив, затеняющие сети и климат-контроль сохраняют гибкость листа и концентрируют эфирные масла.
Наши ценности
- Прозрачность — отслеживаем каждую партию от срезки до упаковки.
- Экология — торфосвободные субстраты, дождевая вода и биологическая защита.
- Региональность — работаем с баварскими ресторанами и ремесленниками.
- Ручной труд — листья обрезаются, сортируются и вяжутся вручную.
Производство в цифрах
Держим свежие и сушёные партии доступными круглый год:
- Свежие пучки — до 12 000 штук за сезон, срез дважды в неделю.
- Сушёный запас — 18 часов мягкой сушки, остаточная влага < 9%.
После сортировки листья отдыхают в камерах с контролем влажности, чтобы сохранить цвет и аромат.
